Resep Mie Ayam Jamur Jakarta, Lezat dan Murah

Banyak orang memilih membuat sendiri di rumah, baik karena alasan kebersihan maupun kualitas bahan. Dengan meracik sendiri, kita bisa memastikan mutu daging ayam, sayuran, dan jamur yang digunakan. Cukup dengan mengikuti resep sederhana ini, kamu bisa menciptakan mie ayam lezat untuk keluarga di rumah.

Bahan Utama:

• 400 g dada ayam tanpa tulang, dipotong kotak kecil
• 250 g jamur kancing, dibersihkan
• 6 siung bawang putih, dicincang halus
• 6 lembar daun bawang, diiris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 200 ml air
• ½ sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur

Bahan Pelengkap:

• 400 g mie telur, direbus
• 100 g sayur sawi, dipotong-potong
• 50 g taoge Jepang

Bahan Kuah:

• 1 sdt kaldu ayam
• 6 lembar daun bawang, diiris tipis

Cara Membuat:

1. Saus Ayam Jamur: Potong daging ayam menjadi kotak kecil. Pilih bagian dada ayam tanpa kulit untuk pilihan yang lebih sehat.
2. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur, lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum dan kecokelatan. Masukkan potongan ayam, lalu tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan jamur, tuang air secukupnya, dan masak dengan api kecil. Masukkan kecap manis dan biarkan meresap selama sekitar 7-10 menit hingga saus mengental. Saus ayam jamur pun siap digunakan.
4. Rebus Mie: Siapkan mie telur segar sebanyak 100 gram per porsi. Rebus mie selama 2-3 menit, angkat, dan tiriskan.
5. Membuat Kuah: Panaskan air dalam panci, tambahkan kaldu ayam, dan masukkan irisan daun bawang untuk menambah aroma. Biarkan hingga mendidih.
6. Sayuran Pelengkap: Rebus sawi sebentar saja, tiriskan, lalu rendam taoge Jepang dalam air panas selama beberapa detik dan tiriskan.

Mie ayam jamur siap disajikan dengan tambahan sayuran segar dan kuah gurih. Selamat mencoba resep sederhana ini di rumah bersama keluarga, dan nikmati lezatnya mie ayam buatan sendiri!