Ingin menikmati mie ayam bangka yang lezat tanpa harus pergi ke restoran? Kami punya resep mudah untuk membuatnya sendiri di rumah! Dengan bahan-bahan yang mudah didapat melalui aplikasi HappyFresh, Anda bisa menciptakan hidangan ini kapan saja.
Mie selalu menjadi pilihan sempurna ketika Anda ingin sesuatu yang berbeda tetapi tetap mengenyangkan. Mie ayam bangka memiliki karakteristik unik dibandingkan dengan mie ayam lainnya yang lebih umum. Sesuai dengan informasi dari Kompas, mie ayam bangka, atau bakmi bangka, biasanya disajikan dengan berbagai lauk yang lebih melimpah. Di samping mie, Anda bisa menemukan pendamping seperti pangsit, bakso, dan tahu kok—tahu goreng berisi ikan tenggiri.
Satu hal yang menarik dari bakmi bangka adalah penggunaan kecap asin khas Bangka, yang memberikan cita rasa lebih kaya dibandingkan dengan kecap asin biasa. Jika Anda ingin memuaskan rasa rindu terhadap bakmi bangka otentik, berikut adalah resep mie ayam bangka yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan untuk tumis ayam:
- 200 gram mie telur
- 300 gram daging ayam, cincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan maizena
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 50 ml air mineral
- Garam dan gula secukupnya
Bahan kuah:
- 200 gram tulang ayam
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air
Bahan minyak ayam:
- 50 gram kulit ayam
- 1 siung bawang putih, geprek
- 50 ml minyak goreng
Bahan pelengkap:
- 1 ikat sawi, direbus
- Tauge secukupnya, direndam dalam air panas
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk pangsit secukupnya
- Sambal secukupnya
Cara membuat mie ayam bangka:
- Membuat Tumis Ayam: Campurkan daging ayam cincang dengan kecap manis, saus tiram, merica, minyak wijen, dan maizena. Aduk rata dan sisihkan. Tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan campuran ayam. Tambahkan air, garam, dan gula, lalu aduk rata. Tambahkan daun bawang dan masak hingga matang. Sisihkan.
- Membuat Kuah Mie: Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan tulang ayam dan masak hingga berubah warna. Tambahkan air, kaldu, merica, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Membuat Minyak Ayam: Campurkan kulit ayam dan minyak, masak hingga kulit ayam hampir kering. Tambahkan bawang putih dan terus masak hingga kulit ayam benar-benar kering. Matikan api dan sisihkan.
- Rebus mie hingga matang, tiriskan, dan tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Penyajian: Dalam mangkuk saji, tuangkan minyak ayam, tambahkan kecap manis dan asin sesuai selera. Masukkan mie, lalu tambahkan sayuran rebus, tauge, tumis ayam, bawang goreng, daun bawang, dan kerupuk pangsit.
Sajikan mie ayam bangka Anda dengan kuah kaldu dan sambal untuk cita rasa yang lebih nikmat!
