Bakso kikil dikenal karena kandungan gizinya yang cukup tinggi, termasuk 328,2 kkal energi, 26,4 gram protein, 14,4 gram lemak, dan 18,4 gram karbohidrat. Jika Anda pecinta bakso yang ingin mencicipi sensasi tekstur berbeda, resep bakso kikil ini sangat cocok untuk dicoba.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Bakso:
- 50 gram daging sapi
- 20 gram tepung sagu
- ½ sendok teh baking soda
- 1 butir putih telur
- Es batu secukupnya
- 20 gram kikil (untuk isian)
- 50 gram mi basah
- 100 gram bayam
- Minyak zaitun secukupnya
Bumbu Halus:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan Kuah:
- Air secukupnya
- ½ sendok teh lada
- 1 siung bawang putih
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Bakso Kikil
Membuat Bakso:
- Haluskan daging sapi, lalu tambahkan tepung sagu, baking soda, putih telur, dan setengah bagian bumbu halus.
- Tambahkan es batu sedikit demi sedikit saat menggiling agar teksturnya halus.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, dan masukkan kikil sebagai isian di dalamnya.
- Rebus bakso dalam air mendidih hingga matang, angkat, dan tiriskan.
Membuat Kuah:
- Tumis sisa bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan air, lalu rebus hingga mendidih untuk menghasilkan kuah yang gurih dan lezat.
Cara Penyajian Bakso Kikil WagonNews
- Rebus mi kuning dan bayam sebentar, kemudian tiriskan.
- Tata mi dan bayam dalam mangkuk saji.
- Tambahkan bakso kikil, lalu tuang kuah panas di atasnya untuk melengkapi sajian.
Nikmati keunikan rasa dan tekstur bakso kikil yang lembut dengan cita rasa gurih ini!
