WagonNews – Membuat bakso sendiri di rumah? Mengapa tidak! Kali ini, kami akan membagikan resep bakso Solo urat yang kenyal dan gurih, lengkap dengan kuah yang lezat. Bakso merupakan hidangan favorit banyak orang, terutama ketika disajikan dengan kuah panas yang penuh dengan rasa. Apakah kamu penggemar bakso daging sapi? Kalau iya, maka resep ini wajib kamu coba!
Bakso ini tidak hanya cocok disajikan sebagai hidangan sehari-hari, tapi juga bisa kamu simpan di freezer agar selalu siap saji. Saat ada acara keluarga atau teman berkunjung, kamu bisa dengan cepat menghidangkan makanan lezat tanpa harus terburu-buru ke luar rumah.
Namun, membuat bakso yang sempurna memang membutuhkan sedikit ketelitian, terutama dalam hal memilih bahan dan mengolahnya. Yuk, simak tips berikut ini agar bakso yang kamu buat sempurna!
Kesalahan Umum Saat Membuat Bakso dan Cara Mengatasinya
Tidak semua orang berhasil membuat bakso kenyal dengan sekali coba. Terkadang, hasilnya bisa terlalu lembek, tidak bulat, atau bahkan berlubang di dalamnya. Berikut beberapa kesalahan yang sering terjadi saat membuat bakso dan cara menghindarinya:
- Memilih bagian daging yang salah
Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, kamu perlu menggabungkan daging dan lemak. Bagian daging sapi seperti tetelan, shank, atau topside bisa jadi pilihan terbaik karena kandungan lemaknya yang pas untuk bakso. - Menggiling daging yang masih beku
Jangan menggiling daging dalam keadaan beku atau setengah beku, karena air yang terkandung dalam daging beku dapat mempengaruhi tekstur akhir bakso. Sebaiknya, tiriskan daging terlebih dahulu sebelum digiling. - Terlalu banyak tepung
Menggunakan terlalu banyak tepung, terutama tepung kanji, akan membuat bakso terasa lembek. Sebagai panduan, gunakan perbandingan daging dan tepung sekitar 5:1 atau 10:1 untuk menjaga keseimbangan tekstur. - Langsung merebus bakso di air mendidih
Ini kesalahan yang cukup umum. Setelah dibentuk, sebaiknya bakso direbus dalam air yang dipanaskan perlahan, bukan langsung dalam air mendidih. Hal ini agar bakso tetap bulat dan matang merata tanpa pecah.
Dengan menghindari kesalahan-kesalahan ini, kamu bisa mendapatkan hasil bakso yang lebih kenyal, lezat, dan tentunya tetap bulat sempurna!
Selain itu, jangan lupa menambahkan kaldu sapi untuk kuah bakso yang gurih. Kaldu ini akan memperkaya rasa dan menjadikan bakso buatanmu lebih istimewa.
Resep Bakso Solo Urat yang Mudah Dibuat
Berikut ini adalah resep lengkap bakso Solo urat yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Bakso:
- 500 gram daging sapi giling
- 1 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 100 gram tepung kanji
- 50 gram es batu
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok makan kaldu sapi bubuk
- 1 sendok teh merica putih bubuk
Bahan Kuah Bakso:
- 1 kilogram balungan kaki sapi
- 100 gram bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
- 3 liter air untuk kuah
Pelengkap:
- Bihun, direbus
- Daun seledri, iris tipis
- Bawang merah goreng
- Kecap manis
Cara Membuat Bakso Solo Urat
- Campurkan bahan bakso
Masukkan daging sapi giling, es batu, telur, bawang putih, garam, kaldu sapi bubuk, dan merica putih ke dalam food processor. Giling hingga adonan halus dan tercampur rata. - Tambahkan tepung kanji
Secara bertahap, masukkan tepung kanji ke dalam adonan daging sambil terus diaduk hingga semuanya merata. - Bentuk bakso
Ambil satu sendok makan adonan, kemudian bentuk bulat dengan tangan. Masukkan bola-bola daging ini ke dalam air yang dipanaskan perlahan di atas api kecil. Tunggu hingga bakso terapung, tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis. - Membuat kuah bakso
Untuk kuahnya, masukkan balungan kaki sapi, bawang putih yang telah dihaluskan, lada putih, pala bubuk, kaldu sapi bubuk, garam, dan gula ke dalam panci berisi 3 liter air. Rebus hingga air berubah menjadi kaldu yang lezat. Biarkan kuah mendidih cukup lama agar rasanya semakin kuat. - Sajikan
Susun bihun yang sudah direbus ke dalam mangkuk, tambahkan bakso yang sudah matang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah panas di atasnya. Untuk penyajian, tambahkan kecap manis, saus tomat, dan sambal sesuai selera.
Tips untuk Bakso yang Lebih Lezat
Untuk menambah kelezatan, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan isian seperti telur puyuh atau urat di dalam bakso. Jika ingin sensasi yang lebih nikmat, bakso goreng atau bakso isi keju juga bisa menjadi variasi yang menarik. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan berkualitas agar hasilnya memuaskan.
Dengan bakso Solo urat ini, kamu bisa menciptakan hidangan istimewa yang tidak hanya menggugah selera tapi juga mudah disiapkan. Bakso ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan malam keluarga, saat berkumpul dengan teman, atau bahkan sebagai camilan hangat di hari-hari hujan.
Mengolah makanan di rumah memang memerlukan kesabaran, tapi hasil akhirnya tentu sangat memuaskan. Kamu bisa mencoba berbagai resep bakso lainnya seperti bakso iga, bakso ayam, atau bakso tahu kuah untuk variasi rasa yang berbeda. Selamat mencoba dan semoga sukses membuat bakso Solo yang kenyal dan lezat!
Untuk inspirasi masakan lainnya, pastikan kamu mengikuti WagonNews dan temukan banyak resep menarik setiap harinya!
