Pecel terong merupakan salah satu pilihan menu yang nikmat untuk makan siang. Proses membuatnya tidak terlalu rumit, jadi kamu bisa mencoba resep ini di rumah dengan mudah. Berikut panduan yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu
- 2 sdm minyak kelapa murni
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Sejumput garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 3 ruas kencur
- 7 cabai rawit
Langkah-langkah Membuat Pecel Terong:
- Cuci bersih terong, lalu potong-potong sesuai keinginan.
- Panggang potongan terong dan bawang merah di teflon sampai berubah warna kecokelatan.
- Haluskan bumbu bersama dengan bawang merah yang sudah dipanggang tadi.
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak kelapa murni hingga harum dan tidak ada aroma mentah.
- Masukkan terong, air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
- Masak sampai kuahnya mengental dan menyusut, lalu koreksi rasanya.
Setelah matang, pecel terong siap untuk dinikmati. Nikmati hidangan ini selagi hangat, dan semoga cocok dengan selera!
Selamat mencoba resepnya!