WagonNews – Bali, sebuah pulau yang tak hanya terkenal dengan pemandangannya yang menawan, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Salah satu sajian yang paling populer dan mewakili cita rasa khas Bali adalah Sate Lilit. Menu yang satu ini kerap menjadi pendamping nasi campur Bali dan berbagai hidangan tradisional lainnya. Namun, apa sebenarnya yang membuat Sate Lilit berbeda dari sate-sate yang ada di wilayah lain di Indonesia?
Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan daging potongan, Sate Lilit khas Bali terbuat dari daging cincang yang kemudian dililitkan pada batang serai. Proses ini memberikan aroma yang khas dan menambah kelezatan saat dibakar. Dengan tambahan berbagai rempah pilihan, Sate Lilit menawarkan sensasi rasa yang sangat unik, menggugah selera, dan pastinya memanjakan lidah para penikmatnya.
Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba memasak Sate Lilit sendiri di rumah, berikut ini resep yang bisa Anda ikuti untuk menghadirkan citarasa Bali di dapur Anda!
Bahan-Bahan untuk Membuat Sate Lilit
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
-
Daging ayam sebanyak 500 gram yang sudah dicincang halus.
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan iris tipis
- 1 lembar daun jeruk, iris halus untuk menambah aroma
- 30 gram kelapa parut, bahan ini akan memberikan tekstur renyah dan gurih pada sate
- 12 batang sereh yang digunakan sebagai tusukan sate
- 2 sendok makan minyak goreng atau secukupnya untuk
- menumis bumbu
Bumbu Halus yang Dibutuhkan:
Untuk mendapatkan rasa yang kaya akan rempah, berikut bumbu yang perlu dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Dua buah cabai merah besar, hilangkan bijinya jika ingin mengurangi tingkat kepedasan.
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
- 1 ruas kunyit, bakar terlebih dahulu agar aromanya lebih keluar
- ½ sendok teh lada bubuk
- 2 buah kemiri, sangrai untuk mengeluarkan minyak dan aroma alaminya
- ½ sendok teh pala bubuk
- ½ sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Sate Lilit Khas Bali
Setelah semua bahan tersedia, kini saatnya memulai proses memasak Sate Lilit. Langkah-langkah berikut akan memandu Anda untuk membuat sate dengan rasa yang otentik dan khas Bali.
Menumis Bumbu Halus:
Panaskan minyak goreng di atas wajan. Pastikan untuk menumis hingga bumbu berubah warna dan mengeluarkan aroma yang kuat. Setelah itu, tambahkan daun jeruk yang sudah diiris halus, tumis sebentar lagi untuk menambah aroma segar, lalu angkat dan tiriskan.
Mencampur Bahan Utama:
Campurkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi dengan daging ayam cincang. Tambahkan juga kelapa parut yang akan memberikan tekstur renyah pada sate. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Membentuk Adonan Sate:
Bagi adonan yang sudah tercampur menjadi 12 bagian yang sama rata. Ambil satu bagian adonan, bulatkan, lalu tusukkan pada ujung batang serai. Lilitkan adonan ke sepanjang batang serai secara perlahan hingga seluruh bagian tertutup adonan.
Memanggang Sate:
Setelah semua adonan dililitkan pada batang serai, panggang sate di atas bara api hingga matang. Pastikan semua sisi sate terkena panas secara merata agar daging matang sempurna. Proses pemanggangan ini juga akan mengeluarkan aroma khas dari batang serai yang akan memperkaya rasa sate.
Tips Menyajikan Sate Lilit
Sate Lilit yang sudah matang bisa langsung disajikan bersama nasi putih hangat. Untuk menambah kenikmatan, sate ini dapat disajikan dengan hidangan pendamping khas Bali lainnya, seperti Ayam Betutu atau Sambal Matah. Kombinasi ini akan membuat makan siang atau makan malam Anda terasa lebih spesial dengan sentuhan rasa tradisional Bali yang autentik.
Mengapa Sate Lilit Begitu Istimewa?
Sate Lilit memiliki keistimewaan tersendiri yang membuatnya berbeda dari sate-sate lainnya di Indonesia. Pertama, penggunaan batang serai sebagai tusukan bukan hanya memberikan bentuk unik, tetapi juga aroma yang khas ketika sate dipanggang. Kedua, bumbu rempah yang digunakan dalam Sate Lilit sangat beragam, memberikan rasa kompleks yang kaya dan menggugah selera.
Selain itu, kelapa parut yang ditambahkan dalam adonan memberikan tekstur yang berbeda dari sate biasa. Kelapa ini memberikan sensasi gurih dan sedikit renyah saat sate digigit. Ini adalah salah satu elemen yang membuat Sate Lilit begitu digemari, tidak hanya oleh penduduk lokal Bali, tetapi juga oleh wisatawan yang datang berkunjung.
Cobalah Membuat di Rumah!
Tak perlu jauh-jauh ke Bali untuk menikmati kelezatan Sate Lilit. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa menghadirkan citarasa khas Bali di rumah sendiri. Tidak hanya lezat, proses pembuatan Sate Lilit ini juga cukup mudah dan bisa dilakukan bahkan oleh pemula di dunia memasak.
Jika Anda ingin mencoba resep ini, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Daging ayam yang segar, rempah yang baru dihaluskan, serta kelapa yang diparut sendiri akan membuat rasa sate semakin autentik. Jangan lupa juga untuk menggunakan batang serai yang masih segar agar aroma yang dihasilkan lebih kuat dan menggugah selera.
Sate Lilit adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang harus kita lestarikan. Dengan memasak sendiri di rumah, kita tidak hanya menikmati kelezatan makanan, tetapi juga menjaga tradisi kuliner nusantara tetap hidup. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba resep Sate Lilit ini dan rasakan sendiri kelezatan khas Bali yang otentik!
