WagonNews – Meskipun variasi sate ikan tidak sebanyak sate ayam, daging sapi, dan kambing, ada beberapa hidangan sate berbahan fillet ikan yang sangat digemari. Contohnya, sate lilit ikan yang terkenal dari Bali, sate tuna khas Gorontalo, dan sate ikan tenggiri dari Bangka. Setiap jenis sate ini memiliki rasa dan keunikan tersendiri yang menggugah selera.
Jika kamu merindukan cita rasa sate berbahan ikan segar, cobalah resep sate ikan tuna yang mudah dan lezat berikut. Potongan ikan tuna yang dibalut bumbu merah yang kaya rasa, disajikan dengan sambal dabu-dabu yang segar, sangat cocok untuk kamu yang menyukai rasa pedas.
Sate ikan tuna ini juga merupakan pilihan tepat untuk kamu yang sedang mencari lauk tinggi protein dan rendah minyak, sehingga ideal untuk diet sehat. Yuk, kita lihat bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini!
Bahan-Bahan
Porsi: 3
- 500 g fillet ikan tuna, potong kotak 2 cm
- 2 sdm air jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Tusuk sate
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam
Sambal Dabu-Dabu:
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 8 butir bawang merah, iris
- 2 buah tomat merah, potong kotak
- 2 buah tomat hijau, potong kotak
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak kelapa, panaskan
Cara Membuat
- Siapkan Ikan Tuna
Lumuri potongan ikan tuna dengan air jeruk nipis secara merata. Setelah itu, sisihkan agar bumbu meresap. - Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus yang sudah disiapkan bersama daun jeruk dan serai hingga tercium aroma harum. - Tambahkan Kecap dan Kaldu
Masukkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dari api. - Lumuri Ikan dengan Bumbu
Oleskan bumbu yang telah ditumis pada potongan ikan tuna hingga merata. - Tusuk ke Tusuk Sate
Tusuk potongan ikan tuna ke tusuk sate. Setelah itu, diamkan dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap lebih dalam. - Panggang Sate
Panaskan grill pan atau wajan anti lengket, kemudian panggang sate sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat dari wajan. - Sajikan
Hidangkan sate tuna yang sudah matang bersama sambal dabu-dabu.
Dengan melumuri setiap potongan ikan tuna menggunakan bumbu yang dicampur dengan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, sate ini akan memiliki rasa yang lebih gurih dan menggoda selera. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati sensasi sate ikan yang lezat dan sehat.
